A Receita … THE RECIPE

Batata Doce Frita Com Alho e Ervas

Ingredientes:

1 Kg batata-doce

2 colheres de sopa azeite

1 colher de chá de sal grosso

3 colheres de sopa queijo ralado tipo parmigiano

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1 dente de alho picado

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 230º. Lave e seque as batatas, depois corte as batatas com casca longitudinalmente em fatias com cerca de 12 mm de espessura, e depois corte ainda cada fatia em batons com cerca de 6 mm de largura e 7,5 cm de comprimento. Coloque as batatas numa assadeira, espalhadas uniformemente, regue com o azeite, polvilhe com o sal e misture bem e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Vá mexendo com uma espátula a meio, até que as batatas estejam macias e douradas. Numa tigela grande, misture o queijo, salsa e alho, junte as batatas quentes e mexa delicadamente de modo a envolver todas as batatas, sirva imediatamente.

bd1A

***

Image credits| williams-sonoma

Sweet Potato Fries with Garlic and Herbs

Ingredients:

2 lb. orange-fleshed sweet potatoes

2 Tbs. olive oil

1/4 tsp. coarse sea salt, plus more, to taste

3 Tbs. grated Parmigiano cheese

2 Tbs. chopped fresh flat-leaf parsley

1 garlic clove, minced

Directions:

Preheat an oven to 450°F. Rinse and dry the sweet potatoes. Cut the unpeeled potatoes lengthwise into slices 1/2 inch thick, and then cut each slice into batons about 1/4 inch wide and 3 inches long. Place the potatoes on a baking sheet. Drizzle with the olive oil, sprinkle with the 1/4 tsp. salt and toss to coat. Spread the potatoes out evenly. Roast, stirring with a spatula halfway through, until the potatoes are tender and browned on the edges, 20 to 25 minutes. In a large bowl, stir together the cheese, parsley and garlic. Add the warm fries and stir gently to coat. Season with salt and serve immediately.

 

 

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s